Mini serniczki z musem malinowym

Dobry wieczór :) Już tylko 6 dni do Wigilii, nie mogę się doczekać! Pogoda mało świąteczna i zimowa, ale liczy się atmosfera w domu i czas spędzony z rodziną. Piątek umilałam sobie mini serniczkami, a wieczorem przypomniało mi się, że latem zamroziłam trochę malin - więc serniczki podane z musem malinowym! Szybkie, pyszne i sycące śniadanko, a przede wszystkim kolorowe :)

Składniki:

- 100 g twarogu półtłustego,
- 4 łyżki płatków owsianych,
- małe jajko,
- 3 łyżeczki miodu/inne słodzidło,
- aromat waniliowy,
- pół pomarańczy,
- kostka gorzkiej czekolady,
- szklanka mrożonych malin*.

*maliny wyciągamy wcześniej do rozmrożenia.

Twaróg, płatki owsiane, jajko, 2 łyżeczki miodu i aromat waniliowy blendujemy na gładką masę. Dodajemy pół szklanki malin, mieszamy i przelewamy do foremek, Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Resztę malin rozgniatamy widelcem, dodajemy łyżeczkę miodu i podgrzewamy. Gotowe babeczki i pokrojoną pomarańczę polewamy ciepłym musem i posypujemy gorzką czekoladą.

Martyna

Pomidorowa soczewica z rybą gotowaną na wodzie

 Witam wszystkich :) Przeglądałam sobie moje ostatnie wpisy i doszłam do wniosku, że ciągle wrzucam przepisy na coś słodkiego (i tak pewnie zawsze będzie ich więcej), więc dziś post na słono. Fajna i szybka alternatywa dla tradycyjnego obiadu - przynajmniej w moim przypadku to ryż/makaron z kurczakiem we wszystkich możliwych formach, przygotowanie proste, a nasze kubki smakowe doznają miłej odmiany :D

Soczewica:

- szklanka czerwonej soczewicy,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- łyżeczka curry,
 - sól, pieprz, ostra papryka.

Ryba:

- filet dowolnej ryby,
- słodka papryka, sól, pieprz, czosnek
i inne ulubione przyprawy.


Soczewicę gotujemy na wolnym ogniu w proporcji 2:1 - 2 szklanki wody na 1 szklankę soczewicy. Nie solimy wody w trakcie gotowania, bo soczewica stwardnieje! Gotujemy do wchłonięcia całej wody. Dodajemy koncentrat, przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy.
Rybę wrzucamy na wrzątek z przyprawami (najwygodniej robić to na patelni): tutaj możemy dodać co chcemy i śmiało możemy dodać dużo przypraw, żeby ryba dobrze przeszła smakiem. Często dodaję koperek i rybę doprawiam jeszcze troszeczkę po gotowaniu. Ryba wychodzi miękka i soczysta bez dodatku tłuszczu, a po skropieni cytryną - palce lizać. :)

Tutaj podane z warzywami na patelnię - mieszanka meksykańska.

Martyna