Makaron a'la meksykański

 Witam! Moja głowa przestała już przyswajać informacje, więc dziś się poddałam, jeśli chodzi o naukę... I korzystając z wolnego czasu wrzucam przepis na pyszny obiadek, który powstał, gdy okazało się, że zapomniałam wyciągnąć kurczaka z zamrażalnika. :D Takie proste, a rozpływałam się do końca dnia nad smakiem.

489 kcal W39/T22/B24

Składniki:

- 50 g makaronu pełnoziarnistego penne,
- 80 g fasoli czerwonej z puszki,
- 35 g sera żółtego morskiego,
- 1/3 cukinii,
- garść kapusty pekińskiej,
- ogórek kiszony,
- 20 g koncentratu pomidorowego,
- 10 g sezamu,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka oliwy z oliwek,
- sól, pieprz, ostra papryka, curry.


Makaron gotujemy, na patelni  na łyżeczce oliwy podsmażamy rozdrobniony czosnek oraz cukinię pokrojoną w kostkę. Dorzucamy odsączoną fasolę, pokrojonego ogórka, posiekaną kapustę pekińską. Solimy do smaku, chwilę podsmażamy i dorzucamy makaron. Dodajemy ser pokrojony w paseczki/kostkę. Smażymy do rozpuszczenia się sera i wlewamy na patelnię wcześniej przygotowany sos: koncentrat pomidorowy rozcieńczamy 1:1 z wodą, dodajemy pieprz, sól, ostrą paprykę i curry, mieszamy. Dekorujemy sezamem.

Martyna

Przekładany omlet truskawkowy

Ojej, jak dawno mnie tu nie było! Ostatni post 18 grudnia, a przepisów tyle się nazbierało do uzupełnienia... Niestety spowodowane to było siłą wyższą - mój laptop został zalany i niestety nie dało się biedaka odratować, teraz sesja, ciągle coś na głowie. Dzisiaj dzień wolny, nie od nauki co prawda, ale chwilkę znalazłam, żeby pożyczyć laptopa od rodziców i wstawić Wam przepis na moje dzisiejsze pyszne śniadanko. W najbliższych dniach zmienię także już nieaktualny wygląd strony. Dzisiaj przepis na truskawkowy omlet z duuuuuużą ilością białka.




Cała porcja:
410 kcal  W27/T20/B30


Składniki:

- 2 jajka,
- 10 g mąki żytniej typ 720,
- 15 g odżywki białkowej o smaku truskawkowym (lub kilka truskawek),
- 5 g oleju kokosowego,
- 30 g jogurtu naturalnego,
- łyżeczka kakao o niskiej zawartości tluszczu,
- 5 g wiórków kokosowych,
- 140 g pomelo,
- słodzik/miód.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodajemy żółtka, mąkę i odżywkę białkową i mieszamy na najniższych obrotach do połączania składników. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy olej kokosowy i smażymy masę pod przykryciem. Odwracamy delikatnie na drugą stronę i w tym momencie już nie przykrywam, bo wtedy zazwyczaj mi opada :(.

Jogurt mieszamy z kakao i słodzikiem. Przekrajamy omlet i przekładamy połową kremu i pomelo. Na wierzch druga połowa, dekorujemy wszystko wiórkami kokosowymi iiii JEMY :)

Martyna