Babeczki na słono

Dzień dobry! Poniedziałek zaczęłam od treningu brzucha, humor od razu lepszy, początek tygodnia nie musi być taki zły :) Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na babeczki na słono, które idealnie nadają się,aby spakować je w pudełko na drugie śniadanie do szkoły (nawiązując do początku roku szkolnego ;)). Mój rok szkolny na szczęście zaczyna się w październiku, ale babeczki miałam ostatnio na kolację w pracy.

Składniki na 8 babeczek:

- 4 jajka,
- 3 łyżki mąki pełnoziarnistej, (można pominąć)
-2 łyżki mleka,
-pół cukinii,
- pół papryki,
- sól, pieprz, bazylia, ostra papryka, siemię lniane.


Jajka miksujemy z mąką, mlekiem i przyprawami. Warzywa kroimy w drobną kostkę i dodajemy do masy. Wylewamy do foremek i pieczemy w 180 stopniach przez 25 - 30 minut.





Jak widać, nic skomplikowanego, a jakie pyszne :)
Smacznego!

Martyna

Kurczak ze szpinakiem i serem feta

Witam :) Dawno mnie tu nie było, niestety praca i obowiązki mnie pochłonęły :( Ale dzisiaj kolejny przepis na danie z kurczakiem, powiedziałabym, że u mnie dość klasyczny. Bardzo lubię szpinak, szczególnie w połączeniu z drobiem.

Składniki na 2 porcje:

- 100 g makaronu pełnoziarnistego,

- 250 g piersi kurczaka,

- 450 g mrożonego szpinaku,

- 4 plasterki sera feta,

- ząbek czosnku,

- jajko,

- sól, pieprz, curry, papryka ostra,
- sos sojowy do smaku,
- 2 łyżki uprażonych pestek dyni.

Kurczaka kroimy w podłużne paski, obtaczamy w przyprawach i smażymy do zarumienienia. Szpinak wrzucamy na patelnie, rozmrażamy. Dodajemy jajko, rozdrobniony ząbek czosnku, sól i pieprz. Przed samym podaniem dodajemy rozdrobniony ser feta i mieszamy. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Na kurczaka wykładamy szpinak, posypujemy pestkami dyni i podajemy z ugotowanym wcześniej makaronem skropionym sosem sojowym.

Martyna

Kurczak miodowo-czosnkowy z ryżem jaśminowym

Dzień dobry :) Dzisiaj kolejny przepis, tym razem na szybki i tani obiad. W zdrowym odżywaniu często przewijającym się głównym posiłkiem jest ryż z kurczakiem. Sama bardzo lubię pierś z kurczaka jak i ryż, ale kiedyś każdemu może się znudzić ;) Dzisiaj troszeczkę odmieniona wersja tego typowego dania: słodko-słona, idealna na lato.


Składniki na 2 porcje:
- 250 g piersi kurczaka,
- 100 g ryżu jaśminowego,
- 2 łyżki miodu,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 plastry świeżego ananasa,
- sól, pieprz.

Kurczaka kroimy w kostkę, solimy i pieprzymy do smaku. Smażymy na niewielkiej ilości oleju (smażyłam na rzepakowym, bo mama ostatnio zakupiła, a podobno jest tak samo dobry jak oliwa z oliwek!). W szklance mieszamy 2 łyżki miodu, z łyżką wrzątku i wyciśniętymi ząbkami czosnku. Zalewamy kurczaka i smażymy jeszcze ok. 5 min na małym ogniu, żeby przeszedł sosem.
Ryż gotujemy według zaleceń producenta. Nakładamy miseczkę/kokilkę i przekładamy na talerz razem z kurczakiem. Polewamy wszystko sosem pozostałym na patelni. Dekorujemy plastrem ananasa pokrojonym w trójkąty.
U mnie jeszcze dodatkowo pomidory ze świeżą bazylią.



Niby znowu ryż z kurczakiem, a w całkiem innych smakach. Ryż jaśminowy jest bardzo delikatny i ma słodkawy posmak, dzięki któremu bez specjalnego doprawiania nadaje potrawom 'azjatycką nutę'.

Martyna

Dwuwarstwowa tarta

Dzień dobry! Pogoda piękna, wolny dzień, a w kuchni przepyszne fit ciasto :D Powiem nawet, że chyba najlepsze zdrowe ciasto jakie wyszło mi do tej pory! Na dodatek wygląda jakby było z cukierni ;p Polecam wszystkim jako pyszny deser albo drugie śniadanie, jest mega.

Składniki na tortownicę o średnicy 21 cm.

Spód:
- 1,5 szklanki płatków owsianych,
- 2 żółtka,
- 2 łyżki miodu,
- łyżka kakao.

Wierzch:
- 200 g chudego twarogu,
- 2 białka,
- banan,
- 2 łyżki miodu,
- wiśnie i brzoskwinie do dekoracji.


Spód: Płatki owsiane zalewamy szklanką wrzątku, mieszamy z dwoma łyżkami miodu i łyżką kakao, zostawiamy do nasiąknięcia. Po ok. 10 minutach dodajemy dwa żółtka, mieszamy i układamy na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch: Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną masę. Banana, twaróg i miód blendujemy. Dodajemy do wcześniej ubitych białek i miksujemy. Wylewamy na wcześniej ułożony spód i dekorujemy kawałkami owoców.

Całość wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 40 minut.





Smacznego!

Martyna