Ciasto marchewkowe

 Ostatnio było ciasto z fasoli, a dziś bardziej popularne, ale super szybkie ciasto z marchewki. Często nie mając wystarczającej ilości składników lub po prostu nie mając ochoty piec całej blachy, robię szybkie 'babeczki' marchewkowe zamiast całego ciasta. Proporcje również zamieszczony poniżej. :)

Składniki na tortownicę:

- 5 dużych marchewek,
- 3 jajka,
- 1,5 szklanki mąki orkiszowej,
- 3 łyżki miodu/dowolne słodzidło,
- 3 łyżeczki cynamonu,
- 2 łyżeczki kakao,
- orzechy włoskie.

Marchewke obieramy i ścieramy na tarce na małych oczkach. Dodajemy jajka, makę, cynamon, kakao, słodzimy czym chcemy i mieszamy do połączenia. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem, posypujemy rozdrobnionymi orzechami włoskimi i pieczemy 20 minut w 180 stopniach, potem zmniejszamy do 150 i pieczemy jeszcze 10 minut.




Składniki na 6 babeczek:

- 2 marchewki,
- 3 łyżki mąki orkiszowej,
- jajko,
- miód,
- kakao i cynamon.

Robimy wszystko jak wyżej, tylko na koniec formujemy ala babeczki, Do środka można włożyć łyżeczkę dżemu czy kawałek czekolady.

Martyna

Czekoladowo-kawowa owsianka

Witam 24 listopada, a co to oznacza - za miesiąc Wigilia :) Już nie mogę doczekać się moich ulubionych dni w roku z magiczną atmosferą. Poranek umilałam sobie owsianką ze świątecznymi mandarynkami, ale w trochę innej odsłonie. Przypominała smakiem czekoladkę Merci kawową :D


Składniki:

- 150 ml mleka,
- 50 ml zaparzonej kawy,
- 4 łyżki płatków owianych,
- łyżka budyniu czekoladowego w proszku bez cukru,
- łyżeczka miodu,
- pół banana,
- 2 mandarynki,
- łyżka dowolnych orzechów,
- łyżeczka otrębów owsianych.

Mleko z kawą gotujemy w rondelku, dodajemy łyżeczkę miodu. Odlewamy 3 łyżki do szklanki i mieszamy z łyżką budyniu czekoladowego. Wsypujemy płatki owsiane do rondelka i dolewamy mieszankę z budyniem. Mieszamy do zgęstnienia. Dodajemy banana pokrojonego w kostkę i mandarynki. Posypujemy łyżeczką otrębów i orzechami.

Martyna

Żytni naleśnik z musem owocowym

 Większość z Was uwielbia naleśniki, ja także. :p Ostatnio mając więcej czasu z rana i nie jedząc w biegu owsianki, zrobiłam sobie właśnie naleśnikowe śniadanko. W smaku praktycznie nie różnił się od tych klasycznych. Składniki tu podane starczają na dwa cienke naleśniki albo jeden grubszy, tak jak u mnie, bo troszkę za dużo masy wylało mi się na patelnię. 

Składniki

Naleśnik:
- 100 ml mleka,
- jajko,
- 3 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej,
- szczypta soli,
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek (jedna do smażenia).

Mus owocowy:
- małe jabłko,
- 3/4 banana (reszta do udekorowania),
- łyżeczka kakao.

Wszystkie składniki na naleśnika miksujemy. Smażymy z obu stron na łyżeczce oliwy z oliwek - trzeba sprawdzać, żeby się nie przypalił, ani nie był za rzadki gdy będziemy go przewracać.
Jabłko obieramy. Kroimy jabłko i banana w mniejsze części, dodajemy kakao i blendujemy.
Smarujemy naleśniki, zawijamy w roladę. Dekorujemy resztą banana pokrojonego w kostkę i wiórkami kokosowymi.



Miłej niedzieli!

Martyna

Ciasto czekoladowe z fasoli

 Ciasto z fasoli? Jeszcze pół roku temu pomyślałabym, że to jakaś pomyłka, ale po takim czasie spędzonym w kuchni na wymyślaniu zdrowych zamienników nic mnie już nie zdziwi ;p Zainspirowana batonem brownie z kawiarni Legal Cakes stworzyłam własny odpowiednik - mocno czekoladowe ciasto z czerwonej fasoli. I nieskromnie przyznam, że z moich ciast to smakuje mi najbardziej :D Powiedziałabym nawet, że smakiem mało różni się od standardowego ciasta czekoladowego.

Składniki:

- 1,5 puszki czerwonej fasoli,
- 2 małe banany,
- 2 małe jajka,
- 1/4 szklanki mleka,
- 3 łyżki kakao,
- 2 łyżki miodu/słodzik według uznania,
- łyżeczka sody oczyszczonej/proszku do pieczenia,
- 3 kostki gorzkiej czekolady 70%.

Fasolę odsączamy i płuczemy, banany kroimy na mniejsze kawałki. Blendujemy wszystko oprócz czekolady na gładką masę (chwilę trzeba poblendować, żeby fasola nie była w dużych kawałkach). Przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Czekoladę kruszymy na mniejsze kawałki, obsypujemy wierzch, delikatnie mieszamy, aby czekolada trochę się wtopiła. Pieczemy w 180 stopniach 20 minut, potem zmiejszamy do 150 i dopiekamy jeszcze 7 - 10 minut.





Palce lizać, przysięgam!

Martyna

Babeczki bananowe

 Witam w piątkowy wieczór :) Ostatnio w domu został mi jeden cały brązowy banan, a że marnować jedzenia nie lubię, trzeba było coś wykombinować. No i wyszły mi właśnie takie babeczki, które można potraktować jako deser, ale też śniadanie. Bez dodatku żadnego cukru!

Składniki:

- dojrzały banan,
- 8 łyżek mąki orkiszowej,
- 2 jaja,
- łyżeczka przyprawy do piernika,
- łyżka kakao,
- łyżeczka sody oczyszczonej,
- kostka gorzkiej czekolady.

Wszystkie składniki prócz czekolady blendujemy na gładką masę. Wylewamy do foremek. Wierzch posypujemy pokruszoną czekoladą. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Z takich proporcji wyszło mi 6 babeczek, ale bardzo ładnie wyrastają, więc nie wlewałam za dużo masy do foremki.



Smacznego!

Martyna

Tarta jaglano-jabłkowa

Witam :) Dzisiaj przepis na kolejne jesienne ciasto - tarta z kaszy jaglanej, trochę zmodyfikowany szarlotkowy smak. Składniki to samo zdrowie, kasza jaglana jest jedną z najlepszych kasz. W boczki na pewno nie pójdzie!

Składniki na tortownicę.

Warstwa z płatków:
- 1,5 szklanki płatków owsianych,
- żółtko,
- łyżka miodu (lub inne słodzidło),
- cynamon.


Warstwy z kaszy jaglanej:
- szklanka kaszy jaglanej (przed ugotowaniem),
- 2 ubite na pianę białka,
- żółtko,
- duże jabłko,
- dowolna konfitura - u mnie śliwkowa,
- czubata łyżka kakao,
- cynamon,
- 2 łyżki miodu (lub inne słodzidło).

Płatki owsiane zalewamy nieduża ilością wrzątku, aby wchłonęły całą wodę. Mieszamy z żółtkiem, miodem i sporą ilością cynamonu. Wykładamy tortownicę i pieczemy 15 minut w 150 stopniach.

Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości w wodzie połączonej z mlekiem w proporcji 1:1. Białka ubijamy. Ugotowaną kaszę blendujemy z białkami, żółtkiem i miodem. Masę dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao.

Na spód układamy masę kakaową, układamy pokrojone w plasterki jabłko, smarujemy konfiturą, wykładamy warstwę bez kakao. Na wierzch układamy pozostałe plasterki jabłka i posypujemy obficie cynamonem.
Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.

Martyna

Piernikowy przekładany omlet + krem czekoladowy z awokado

Dobry wieczór! Korzystając z wolnego wieczoru, wrzucam znowu jesienny przepis. Trzeba sobie umilać te co raz chłodniejsze dni :) Dziś pomysł na omlet inaczej - w formie torcika, a do tego przepis na krem czekoladowy z awokado - nutella bez wyrzutów sumienia!



Składniki na OMLET:

- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki orkiszowej,
- 2 łyżki mleka,
- łyżka przyprawy do piernika,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżeczka miodu,
- jabłko i cynamon.

Jajka oddzielamy od żółtek, ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodajemy mąkę, żółtka, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia oraz miód i delikatnie łączymy. Smażymy do zarumienienia z dwóch stron. Jabłko obieramy, kroimy w kostkę i dusimy pod przykryciem z odrobiną ody i cynamonem, aż do miękkości.



Składniki na KREM CZEKOLADOWY:

 - dojrzałe awokado,
- łyżka kakao,
- miód/słodzik.

Awokado obieramy ze skóry, blendujemy z kakao i dowolną ilością miodu/słodzika.


Omleta kroimy na 4 części, smarujemy każdą część kremem i przekładamy duszonymi jabłkami.



Smacznego!

Martyna