POMYSŁ NA LUNCHBOXA: serniczek orzechowy

 Dobry wieczór. :) Dzisiaj przepis nadający się idealnie na deser, ale także fajny pomysł na drugie śniadanie czy podwieczorek do szkoły lub pracy: niskowęglowodanowy serniczek orzechowy. Ja dorzucam banana i mam pełnowartościowego drugie śniadanko.

Całość:
272 kcal W10/T16/B23
Składniki:
- 70 g twarogu półtłustego,
- jedno jajko,
- 15 g masła orzechowego,
- 5 g dowolnego słodzidła (u mnie ksylitol).

Przepis najprostszy jaki się da: wszystko wrzucamy do jednej miseczki, blendujemy na gładką masę i przelewamy do foremki. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Czas wykonania jak widać 22 minuty łącznie z pieczeniem, także robimy i pakujemy do pudełka na jutrzejszy dzień!

Martyna

POMYSŁ NA LUNCHBOXA: ryż inaczej z łososiem i jajkiem

Hej! Dzisiaj wróciłam na uczelnię po dwutygodniowej przerwie i robiąc sobie wczoraj wieczorem jedzenie wpadłam na pomysł, żeby wprowadzić nową serię postów na blogu: POMYSŁ NA LUNCHBOXA. Pudełko z jedzeniem nie oznacza tylko kurczaka z ryżem, ja do pojemniczków pakuje wszystko co się da. Dziś odmiana klasycznego ryżu, bez kurczaka. Posiłek pełnowartościowy i przede wszystkim pyszny.



Całość
414 kcal W42/T17B22
Składniki:
- mieszanka sałat,
- plasterek czerwonej cebuli,
- papryka,
- 50 g ryżu,
- 50 g łososia wędzonego,
- jajko na twardo,
- cukinia (opcjonalnie).

Sos:
- 10 g musztardy,
- 5 ml sosu sojowego,
- 5 ml oliwy z oliwek.

Ugotowany wcześniej ryż mieszamy z sałatą, pokrojoną cebulą i papryką. Na wierzch układamy łososia i jajko na twardo (u mnie także grillowana cukinia).
Sos najlepiej zabrać ze sobą w małym słoiczku i polać przed samym spożyciem.

Martyna

Panna cotta

Dzień dobry, dziś kolejny przepis dla fanów słodyczy i wszelakich deserów - dietetyczna panna cotta. Z delikatnym posmakiem kokosa i wanilii, praktycznie nie różni się od klasycznej wersji. Sporo tłuszczy, ale dobrych, a nasz organizm ich potrzebuje!
Przygotowanie tak samo łatwe i szybkie, a smak... sami spróbujcie. :)



Porcja:
272 kcal W14,4/T20,6/B10,6


Składniki na jeden deser:

- 90 ml mleka kokosowego,
- 50 ml dowolnego mleka,
- 10 g odżywki białkowej waniliowej,
(można zamienić na dowolne słodzidło lub inny smak odżywki)
- kilka kropel aromatu waniliowego,
- 3 łyżeczki żelatyny,
- 20 g dżemu brzoskwiniowego 100% owoców,
- kostka (7 g) gorzkiej czekolady 70%.

Mleczko kokosowe, mleko, aromat i odżywkę/słodzidło podgrzewamy chwilę w garnuszku i mieszamy do połączenia (w przypadku dodawania odżywki nie podgrzewamy). Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 filiżanki wrzątku. Dolewamy do wcześniej powstałej masy. Przelewamy do filiżanki/niedużej szklanki i wstawiamy na parę godzin do lodówki.
Dekorujemy dżemem i startą kostką gorzkiej czekolady.

Martyna

Kokosowe babeczki

Dzisiaj witam Was przepisem na naprawdę pyszne babeczki z kremem kokosowym. Powiem szczerze, że nie sądziłam, że wyjdą takie smaczne, a smakują jakby wcale nie były fit. :D Bardzo słodkie, chrupiące, wypełnione masą o smaku kokosa.



Jedna babeczka:
156 kcal W16/T8,8/B4,4

Składniki na 8 babeczek:
- 100 g płatków owsianych,
- 40 g mąki żytniej typ 720,
- 2 jajka,
- 7 g ciemnego kakao,
- 130 g mleczka kokosowego,
- 40 g wiórków kokosowych,
- 20 g ksylitolu.

 Płatki owsiane zalewamy odrobiną wrzątku, mieszamy. Dodajemy kakao, jedno jajko, mąkę i 5 g ksylitolu. Zagniatamy. Owijamy folią i wsadzamy na 10 minut do lodówki.

Mleczko kokosowe gotujemy w garnuszku z wiórkami, 15 g ksylitolu i jajkiem.

Ciastko dzielimy na 8 części. Foremki do babeczek wyklejamy na dnie i po bokach. Pieczemy 10 minut w 180 stopniach. Po tym czasie wypełniamy foremki masą kokosową i pieczemy kolejne 20 minut w 180 stopniach.

Martyna

Domowy burger z grillowanymi warzywami

 Witam w poniedziałek, a dla mnie nawet bardzo dobry, bo wolny. :) Po wczorajszych walentynkowych pizzy i lodach (tak, były pyszne i nie żałuję) wróciłam do mojego standardowego jedzonka. Dzisiaj chodziła za mną ochota na burgera, więc wyczarowałam sobie takiego z grillowanymi warzywami. Nic trudnego, ale często się po prostu zapomina o takiej alternatywie, nie wspominając już o kolosalnej różnicy w makroskładnikach między tym domowym, a kupnym. :D

439 kcal W43/T15/B28,5

Składniki:
- bułka pełnoziarnista żytnia,
- plaster (70 g) sznycla z indyka,
- plasterek sera żółtego,
- przyprawa do gyrosa,
- sól himalajska, papryka słodka, czosnek,
- mix sałat, ogórek konserwowy, cebula,
- pieczarki,
- papryka,
- cukinia.

Sos (wymieszać):
- 20 g ketchupu pikantnego,
- 10 g majonezu,
- sól, papryka ostra, czosnek.

Indyka przyprawiamy przyprawą do gyrosa. Papryke, cukinie i pieczarki kroimy i przyprawiamy solą, papryką słodką i czosnkiem. Na rozgrzanej grillowej patelni delikatnie posmarowanej olejem kokosowym (może być zwykła patelnia, ale z grillowej smak naprawdę jak z grilla) smażymy indyka i warzywa. Bułkę rozkrajamy, na jednej połówce kładziemy plasterek sera i zapiekamy obie części ok. 5 minut, żeby się nie spiekła. Upieczoną bułkę smarujemy sosem, kładziemy pokrojoną cebulkę, mix sałat, indyka, pokrojonego ogórka, znowu smarujemy sosem i zamykamy.
Obok dokładamy warzywka. (Też można posmarować sosem :D).

Martyna

Torcik śniadaniowy

Dzieeeń dobry :) Kolejny wolny dzień, co oznacza, że śniadanie może być mega smakowo i wizualnie (!), a nie tylko sadzone na szybko :D Dzisiaj torcik z mini omlecików na ciepło, ale następnym razem zrobię go wcześniej i wstawię do lodówki, podejrzewam, że będzie smakowo naprawdę zbliżony do tortu, bo już teraz był pyszny. 

419 kcal W25/T25/B26

Składniki:
- 2 jajka,
- 20 g mąki żytniej,
- 100 g serka Tutti 0% owoce leśne,
- 10 g migdałów,
- 10 g wiórków kokosowych,
- 3 g oleju kokosowego do smażenia,
- słodzidło i aromat (opcjonalnie).

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy z odrobiną soli. Dodajemy żółtka, mąkę, słodzidło i aromat i łączymy wszystko delikatnie na najniższych obrotach. Na rozgrzanej patelni smażymy ok. 3 małych placuszków. Przekładamy wszystko serkiem, wierzch posypujemy wiórkami i dekorujemy migdałami.

Serek Tutti kupuje w Biedronce i to fajna opcja, gdy nie ma się nic lepszego w lodówce, a chce się zjeść na słodko. Wszystko jest dla ludzi :)

Martyna

Muffinki bananowo-owsiane

Dzień dobry :) Tak pięknie mieć wolne, nic nie robić i mieć na wszystko czas... Dzisiaj szybki przepis na babeczki bananowe idealne przed treningiem, energia gwarantowana.

427 kcal W51/T18/B15

Składniki na 5 babeczek:

- 40 g płatków owsianych,
- średni banan,
 - 7 g odżywki białkowej*
- 5 ml oliwy z oliwek,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
-10 g masła orzechowego.

Na polewę:
- 5 g oleju kokosowego,
- 3 g kakao (pół łyżeczki),
- dowolne słodzidło.

*można pominąć, dodalam, żeby zgadzało mi się makro

Płatki zalewamy odrobiną wrzątku, żeby namiękły. Pokrojonego banana i resztę składników oprócz masła orzechowego dodaję do płatków i blenduje na gładką masę. Połowę masy rozlewam do foremek, na środek kładę odrobinę masła orzechowego i zalewam resztą. Piekę 25 minut w 180 stopniach.
Polewa: w rondelku rozpuszczam olej z kakao i dowolnym słodzidłem. Polewam babeczki, gdy wystygną.

/

Martyna

Naleśniki ryżowe

Ktoś tu zaczął ferie :> Dlatego tak jak obiecałam, nadrabiam zaległości w przepisach. Dzisiaj przepis na naleśniki, które królują u mnie od dobrych dwóch tygodni dwa razy dziennie - na śniadanie i kolację. Zakochałam się w nich po prostu i w tym momencie uważam, że moglabym je jeść do końca życia... Łapcie jak zwykle prosty przepis :)

Naleśniki bez dodatków:
292 kcal  W24/T14/B16


Składniki:
- 30 g płatków ryżowych błyskawicznych,
- 2 całe jajka,
- 3 g oleju kokosowego,
- cynamon/kakao,
- opcjonalnie aromat.

Płatki zalewamy wodą, tak aby je przykryła i gotuje dwie minuty do miękkości. Dodajemy (jeśli lubimy bardziej słodkie) dowolne słodzidło, cynamon/kakao i aromat i mieszam. Dodajemy roztrzepane dwa jajka i znowu mieszamy do połączenia. Na rozgrzanej patelni do naleśników rozpuszczamy 3g oleju kokosowego i z otrzymanej masy smażymy dwa naleśniki z obu stron pod przykryciem.

Jako dodatki nadaje się wszystko: wszelkie owoce, jogurty, serki, masło orzechowe, wiórki kokosowe, orzechy i wszystko co nam wpadnie do glowy!

Naprawdę szybki przepis, a naleśniki są pyszne i nie rozwalają się.





Smacznego!

Martyna

Zdrowe Reeses - czekoladki z masłem orzechowym

Witam! Znowu po zbyt długiej przerwie :( Jutro na szczęście już ostatni egzamin i czeka mnie dwa tygodnie wolnego, więc nadrobię zaległości! Dzisiaj wrzucam przepis, który ratował mnie przed jedzeniem pączków w Tlusty Czwartek - zajmuję dosłownie parę minut, smaczna forma dla uzupełnienia tłuszczy, a smak nie do opisana :) Jeśli ktoś jadł oryginalne Reeses, nie zawiedzie się!

Jedna porcja:

188 kcal W2/T19/B3

Składniki na 3 czekoladki:

- 40 g oleju kokosowego,
- łyżeczka kakao odtłuszczonego (5 g),
 - dowolne słodzidło,
- 30 g masła orzechowego 100%.


W rondelku rozpuszczamy olej, dodajemy kakao i słodzimy. Do 3 foremek rozlewamy połowę masy i wstawiamy na 3 minuty do zamrażalnika. Po zastygnięciu do każdej foremki wkładamy warstwę masła orzechowego. Zalewamy resztą masy. Wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut i czekamy, aż stężeje.
Niebo w gębie!

Martyna