Zupa krem pieczarkowa

Hej :)

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju zupy, czy to zwykła pomidorowa, czy chłodnik, ale najbardziej odpowiadają mi jednak zupy-krem. Dzisiaj zrobiłam pieczarkową - bardzo sytą i niskokaloryczną.

Składniki:

- 4 średnie ziemniaki,
- 2 marchewki,
- kawałek pora,
- 0,5 kg pieczarek,
- przyprawy do smaku.

Na każdą porcję:
- łyżka pestek słonecznika,
- łyżka pestek dyni.



Ziemniaki i marchewkę obieramy. Wszystkie składniki kroimy na małe kawałki. Do posolonej wody (wody powinno być tyle, żeby zakrywała warzywa ok. 2 cm) wrzucamy najpierw ziemniaki, marchew i pora. Po ok. 10 - 15 minutach dorzucamy posiekane pieczarki. Gotujemy do miękkości. Zostawiamy do ostygnięcia. Blendujemy na gładką masę dodając dowolne przyprawy, u mnie sól, czosnek, curry i chilli.
Pestki prażymy na suchej patelni do zarumienienia.

Idealne również jako podwieczorek!

Martyna