Piernikowe babeczki

Witam! Dzisiaj przepis na zimowe (zaczęło się :D) piernikowe babeczki z dodatkiem figi, masła orzechowego i gorzkiej czekolady. Może to być propozycja dla tych, którzy chcą w okresie świątecznym dalej odżywiać się zdrowo, aczkolwiek sama daję sobie więcej luzu i korzystam z potraw, których zazwyczaj w ciągu roku nie jemy. :) Podstawowym składnikiem jest cukinia - uprzedzając pytania, w ogóle nie czuć jej smaku i nie domyśliłabym się tego, gdybym sama ich nie robiła! W sam raz na drugie śniadanie w pracy, szkole czy na uczelni.

Jedna porcja:
98 kcal, B7/T5/W5,5

Składniki na 4 porcje:
- średnia cukinia,
- jajko,
- 20 g odżywki białkowej czekoladowe ciasteczka,
- 20 g suszonych fig,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- łyżeczka przyprawy do piernika,
- po pół łyżeczki kakao i cynamonu.

Na wierzch:
- 20 g masła orzechowego,
- 2 kostki gorzkiej czekolady.

Cukinię obieramy i ścieramy na tarce na małych oczkach. Odsączamy nadmiar wody. Figi kroimy w drobną kostkę. Dodajemy wszystkie składniki i mieszamy do połączenia. Masę wylewamy do 4 silikonowych foremek wysmarowanych olejem kokosowym. Pieczemy 10 minut w 180 stopniach, następnie zmniejszamy do 150 i trzymamy jeszcze 5 minut.
Po wystygnięciu nakładamy na każdą masło orzechowe i dekorujemy połową kostki czekolady.
Smacznego!

Martyna

Orzechowe ptasie mleczko

Dobry wieczór :) Dzisiaj kolejny niskowęglowodanowy przepis na dobry deser lub idealne śniadanie białkowo-tłuszczowe na słodko. Źródło zdrowych tłuszczy, szybkie w wykonaniu, pyszne. Coś dla wielbicieli masła orzechowe - czyli dla mnie. :D Zapraszam do zapoznania się! 

 

Jeden kawałek (1/8)
64 kcal, B2/T5/W1
- 30 g nasion chia,
- 100 ml mleka + 100 ml wody,
- 30 g masła orzechowego,
- słodzidło,
- pół łyżki żelatyny,
- 15 g oleju kokosowego,
- kakao o obniżonej zawartości tłuszczu.


Mleko z wodą i dowolnym słodzidłem podgrzewamy w garnuszku. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku i dolewamy do garnuszka, mieszamy. Nasiona chia zalewamy powstałym płynem i zostawiamy do napęcznienia. Po wystygnięciu i napęcznieniu nasion, dodajemy masło orzechowe i mieszamy do połączenia. Wlewamy do płaskiego, kwadratowego/prostokątnego pojemnika i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
Olej kokosowy rozpuszczamy, dodajemy kakao i słodzidło. Powstałą polewą oblewamy pokrojone na 8 części ptasie mleczko. Ponownie wstawiamy do lodówki, aby polewa zastygła.
Smacznego!

Martyna

Tarta z panna cottą

Witam! Znowu po długiej przerwie, ale licencjat, treningi, przygotowywanie jedzenia i życie towarzyskie pochłaniają całkiem sporo czasu :D Ale wracam z naprawdę świetnym przepisem! Sama zjadłam już pół ciasta, jest pyszne, a na dodatek niskowęglowodanowe. :> Zapraszam do zrobienia!

Jeden kawałek (1/8 tortownicy)

169 kcal B4,5/T14/W5

Składniki na spód:

- 40 g płatków owsianych,

- 40 g wiórków kokosowych,

- 1 jajko,

- 10 g kakao o obniżonej zawartości tłuszczu,

- 10 g babki jajowatej (można pominąć, ale dzięki temu ciasto jest bardziej puszyste),

- dowolne słodzidło.

Składniki na masę:

- 150 ml śmietanki 30%,

- 100 ml mleka + 100 ml wody,*

- 1,5 łyżki żelatyny,

- dowolne słodzidło,

- aromat Strawberries&Cream Funky Flavors (można zastąpić innym).

Na wierzch:

- 30 g płatków migdałowych,

- 20 g oleju kokosowego,

- 5 g kakao o obniżonej zawartości tłuszczu,

- dowolne słodzidło.

*Można dać po prostu 350 ml śmietanki, ale ja akurat nie miałam więcej, więc kombinowałam. :D

Płatki owsiane, babkę jajowatą i wiórki zalewamy odrobiną wrzątku i odstawiamy na parę minut do nasiąknięcia. Dodajemy jajko, słodzidło i kakao i mieszamy. Wysmarowaną olejem kokosowym tortownicę wykłądamy powstałą masą. Pieczemy ok. 12 minut w 180 stopniach.

W tym czasie śmietankę z mlekiem i wodą gotujemy. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku. Dodajemy do gotującej się śmietanki wraz z aromatem i słodzidłem.

Olej kokosowy rozpuszczamy w rondelku i mieszamy z kakao.

Po ostygnięciu masę wylewamy na spód, posupyjemy migdałami i polewamy powstałą polewą.

Wstawiamy na 30 minut do lodówki.

Martyna

Placki kokosowe

Hej! Po dłuuugiej przerwie w końcu wracam do pisania. :) Bez zbędnych wstępów od razu wrzucam przepis na mocno kokosowe placki z kokosową polewą!

465 kcal
B23/T26/W36

Na porcję:
- 2 jajka,
- aromat kokosowy (u mnie Funky Flavors Coconut),
- 40 g mąki żytniej typ 720,
- pół łyzeczki oleju kokosowego,
- 30 g jogurtu naturalnego,
- 10g wiórków kokosowych,
- 15 g masła orzechowego,
- odrobina wody gazowanej.

Białka oddzielamy od żółtej i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy żółtka, mąkę, aromat, dowolne słodzidło i wodę gazową i miksujemy. Smażymy placki z dwóch stron na oleju kokosowym. Jogurt naturalny mieszamy z wiórkami i dosładzamy wedle uznania, rozcieńczamy odrobiną wody. Placki smarujemy masłem orzechowym i polewamy polewą z jogurtu i wiórków.

Smacznego!

Martyna

Deser z kaszką orkiszową i puddingiem chia

Dobry wieczór w ten piękny wiosenny dzień. :) Pogoda coraz ładniejsza, motywacja rośnie, wszystko jest lepsze - w końcu! Jako, że już cała rodzina wie, że najlepsze prezenty dla mnie to zdrowe prezenty z których mogę wyczarować coś pysznego, Mamusia wczoraj kupiła mi jagody goji i produkt, którego nigdy wcześniej nie jadłam - kaszkę orkiszową. Smakuje i wygląda jak klasyczna kasza manna. Nie byłabym sobą, gdybym od razu jej nie wypróbowała, więc dziś na śniadanie wpadł mega wypasiony deser. :D Oczywiście dużo daje tu forma podania, ale to nie zmienia faktu, że i tak był pyszny, a na dodatek w taki słoneczny poranek smakował dwa razy lepiej. Przy okazji w Biedronce jest tydzień ze zdrową żywnością, zachodziłam już 3 razy, żeby się obkupić... Znajdziecie tam m.in. nasiona chia czy płatki quinoa. :)



Całość około:
579 kcal W44/T27/B35

Składniki:
- 30 g kaszki orkiszowej,
- 20 g nasion chia,
- 50 g jogurtu greckiego 0%,
- 20 g odżywki białkowej biała czekolada*
- 10 g wiórków kokosowych,
- pół banana (ok. 50 g),
- 15 g orzeszków ziemnych prażonych bez soli,
- 10 g masła orzechowego.
*można pominąć i dodać dowolne słodzidło, ale wtedy zawartość białka się zmniejszy


Nasiona chia zalewamy ok. godziny wcześniej połową szklanki wody wymieszanej z 10 g odżywki białkowej i wiórkami kokosowymi i odstawiamy do napęcznienia. Kaszkę orkiszową wsypujemy do garnka, zalewamy 200 ml wody. Gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji. Odstawiamy na dwie minuty, dodajemy 10 g odżywki i mieszamy. W dowolnym naczyniu wykładamy:
kaszkę orkiszową
pudding chia
jogurt grecki
banana pokrojonego w plasterki
orzeszki ziemne
masło orzechowe.

Jemy!!! :)

Martyna

Omlet kokosowy

 Witam. :) Brzuchy pełne po Świętach? Ja tylko jeden dzień sobie pofolgowałam, ale to chyba z powodu choroby i przemęczenia brakowało mi apetytu i po prostu nie miałam ochoty. ;p Na szczęście po kilkudniowym odpoczynku od treningów i pełnej regeneracji, a także nowej siłowni wracam teraz z ogromną motywacją! Dalej powolutku redukuję, więc śniadania zostają białkowo-tłuszczowe, ale ostatnio jem nie tylko jajka sadzone. Kupiłam w końcu mąkę kokosową iiii... jestem pod mega wrażeniem! Omlety wychodzą puszyste jak biszkopt, chyba nigdy nie wychodziły mi takie dobre... Dzisiaj przepis na właśnie takiego pysznego omleta.

Całość:
427 kcal W6/T30/B28

Składniki:
- 3 jajka,
- 20 g mąki kokosowej,
- 5 g kakao ciemnego,
- dowolne słodzidło,
- 5 g oleju kokosowego,
- 15 g orzeszków ziemnych prażonych bez soli.

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno z odrobiną soli. Do powstałej piany dodajemy 2 żółtka, mąkę kokosową i opcjonalnie substancję słodzącą. Smażymy z na małym ogniu pod przykryciem z dwóch stron. Pozostałe jedno żółtko mieszamy z łyżeczką kakao i słodzidłem na polewę. Dekorujemy orzeszkami ziemnymi.

Martyna

Lekki mazurek

 Dzień dobry. :) Pogoda miała być taka piękna w te święta, a tu niestety jest jak jest... Mimo tego i choroby humor dopisuje, miałam przynajmniej czas na zrealizowanie pewnego pomysłu na ciasto, który chodził mi po głowie od tygodnia. Przed Wami fit mazurek z małą ilością węglowodanów :). Trochę na ostatnią chwilę, ale zrobiłam go w niecałą godzinę, więc jeszcze zdążycie. Nie mogłam się powstrzymać i już spróbowałam i mogę zapewnić, że nie powiecie, że jest gorszy niż zwykły. Jak widać sporo tłuszczy, ale tych zdrowych tłuszczy, które są nam niezbędne, a białko nadrobimy kilogramami jajek w różnej postaci. Naprawdę polecam!

Jedna porcja (1/16 ciasta)
138 kcal W7,5/T10/B4

Składniki na spód:
- 150 g wiórków kokosowych,
- 30 g pokruszonych płatków migdałowych,
- 30 g mąki kokosowej (można zamienić na dowolną),
- 3 jajka,
- 15 g ksylitolu (lub dowolnego słodzidła)
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- odrobina aromatu waniliowego.


Składniki na masę:
- opakowanie budyniu waniliowego Winiary bez cukru,
- 25 g ksylitolu,
- 250 ml dowolnego mleka + 100 ml wody.


Dekoracja:
- 20 g płatków migdałowych,
- 20 g pokrojonych daktyli,
- 30 g gorzkiej czekolady 70% (4 duże kostki).

Składniki na spód mieszamy w misce do połączenia, ugniatamy lekko zwilżonymi dłońmi. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i formujemy kwadrat wielkości ok. 20x20 cm z podwyższonymi bokami. Pieczemy 10 minut w 180 stopniach, potem na kolejne 10 minut zmniejszamy do 150. Odstawiamy do ostygnięcia.

Masę robimy jak zwykły budyń (pamiętajmy o dodaniu ksylitolu). Odstawiamy w chłodne miejsce do zgęstnienia. Gotową masę wylewamy na wcześniej upieczony spód. Posypujemy daktylami i płatkami migdałowymi. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dekorujemy według uznania.







Życzę Wam smacznego mazurka, a także rodzinnych i spokojnych Świąt spędzonych z najbliższymi. :)

Martyna

POMYSŁ NA LUNCHBOXA: bananowe pankejki

Hej! W poniedziałek zaczęłam powoli redukować tkankę tłuszczową, żeby zobaczyć co tam udało się zbudować przez zimę, ale o dziwo nie chodzę w ogóle głodna (pewnie do czasu :D). Będąc w tym miejscu co teraz, dopiero teraz widzę jakie błędy popełniałam w przeszłości, myśląc, że jak ominę posiłek i im mniej zjem tym będzie lepiej... Nie tędy droga. Teraz redukuje na 2000 kcal, więc według mnie jest to całkiem przyzwoita wartość jak dla dziewczyny 165 cm. Kiedyś spożywałam pewnie ok. 1300 kcal a ciągle wydawało mi się, że jest to za dużo... Nie sztuką jest chudnąć tyle jedząc, rozwalając sobie metabolizm, gospodarkę hormonalną i nie mieć energii na nic, a potem i tak rzucić się na jedzenie. Żeby schudnąć trzeba jeść! Kiedyś ciągle chodziłam głodna, nie mogłam się nasycić żadnym posiłkiem. Podejrzewam, że hormon odpowiadający za uczucie sytości i głodu (leptyna) był na bardzo niskim poziomie i głównie tym były spowodowane moje problemy, ale także moją psychiką. Pamiętajcie: DIETA MA BYĆ DLA NAS, A NIE MY DLA DIETY. Z dystansem do wszystkiego, po potknięciu podnosimy się i lecimy dalej. 2 kwietnia zaczynam kurs na trenera personalnego, więc mam nadzieję, że za dwa miesiące będę mogła pomagać nie tylko sobie, ale i Wam :). A teraz czas na przepis!

Całość:
367 kcal W38/T17/B25

Składniki:
- 100 g banana,
- jedno jajko,
- 10 g mąki orkiszowej,
- 15 g odżywki białkowej (można pominąć),
- 10 g masła orzechowego 100%,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżka wody gazowanej,
- 5 g oleju kokosowego.

Wszystkie składniki prócz masła orzechowego i oleju kokosowego blendujemy na gładką masę. Smażymy na oleju kokosowym z obu stron (przekręcamy na drugą stronę, gdy zaczną robić się bąbelki na powierzchni), Smarujemy masłem orzechowym, wrzucamy do pudełka i gotowe. :)

Martyna

Sernik na zimno bez sera

Witam! Piątki mam wolne, więc mogę sobie pozwolić na wymyślanie nowych przepisów. Dzisiaj udało mi się zrobić ciasto, które smakuje jak sernik na zimno, ale nie zawiera ani grama sera - w roli głównej występuje kasza manna. :)



Porcja (1/8 tortownicy):
149 kcal W16/T5/B9,5

Składniki na spód:
- 100 g mąki orkiszowej,
- jedno jajko,
- 20 ml oleju kokosowego,
- 100 ml mleka 2%.
- pół szklanki wody gazowanej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 kostki gorzkiej czekolady,
- dowolne słodzidło.

Składniki na krem:
- 200 ml mleka,
- 300 ml wody,
- 35 g kaszy manny,
- 60 g odżywki białkowej truskawkowej
(można pominąć albo dodać truskawki i słodzidło),
- 3 łyżki żelatyny.

Na samą górę:
- 15 g dżemu porzeczkowego 100%.

Składniki na spód oprócz czekolady miksujemy do połączenia. Dodajemy pokruszoną gorzką czekoladę. Wlewamy do wysmarowanej olejem kokosowym tortownicy. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Kaszę manną gotujemy w wodzie i mleku, aż do lekkiego zgęstnienia. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach wrzątku i łączymy z masą. Odstawiamy do ostygnięcia i dodajemy odżywkę/truskawki i słodzidło.

Masę wlewamy na wcześniej upieczony spód. Wstawiamy na 3h do lodówki. Smarujemy dżemem i jemy. :)

Martyna

Kurczak z sosem kokosowym z curry

Dzień dobry :) Znowu chwilę mnie nie było, ale niestety na uczelni trzeba było się postarać w ostatnim tygodniu, a poza tym w weekend byłam na kursie Dietetyka i suplementacja. :) Pierwszy krok za mną, teraz celuję w kurs Trenera Personalnego i prawdopodobnie, jeśli wszystko pójdzie po mojej myśli, zacznę go już 2 kwietnia! No, ale dość gadania o mnie, czas zacząć gadać o jedzonku. :D Dzisiaj wrzucam Wam przepis na obiad (oczywiście z moim kochanym kurczaczkiem i ryżem) w którym sos robi całą robotę, a jest naprawdę świetny. Powiedziałabym nawet, że obiad smakuje trochę jak chińczyk.

452 kcal  W50/B25,8/T15



Składniki:
- 50 g ryżu,
- 100 g piersi z kurczaka,
- sól himalajska, czosnek, papryka wędzona (pycha!),
- olej kokosowy,
- kapusta kiszona.

Sos:
- 50 g mleczka kokosowego,
- curry (dużo),
- 2 łyżki przecieru pomidorowego (lub łyżeczka koncentratu),
- 5 ml sosu sojowego,
- 50 g kukurydzy,
- odrobina soli i ostrej papryki.

Ryż gotujemy, kurczaka w kawałkach lub całości w przyprawach smażymy na oleju kokosowym. W małym garnuszku podgrzewamy wszystkie składniki prócz kukurydzy do całkowitego połączenia. Przed samym podaniem dorzucamy kukurydzę. Podajemy z kapustą kiszoną.

Martyna

POMYSŁ NA LUNCHBOXA: serniczek orzechowy

 Dobry wieczór. :) Dzisiaj przepis nadający się idealnie na deser, ale także fajny pomysł na drugie śniadanie czy podwieczorek do szkoły lub pracy: niskowęglowodanowy serniczek orzechowy. Ja dorzucam banana i mam pełnowartościowego drugie śniadanko.

Całość:
272 kcal W10/T16/B23
Składniki:
- 70 g twarogu półtłustego,
- jedno jajko,
- 15 g masła orzechowego,
- 5 g dowolnego słodzidła (u mnie ksylitol).

Przepis najprostszy jaki się da: wszystko wrzucamy do jednej miseczki, blendujemy na gładką masę i przelewamy do foremki. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Czas wykonania jak widać 22 minuty łącznie z pieczeniem, także robimy i pakujemy do pudełka na jutrzejszy dzień!

Martyna

POMYSŁ NA LUNCHBOXA: ryż inaczej z łososiem i jajkiem

Hej! Dzisiaj wróciłam na uczelnię po dwutygodniowej przerwie i robiąc sobie wczoraj wieczorem jedzenie wpadłam na pomysł, żeby wprowadzić nową serię postów na blogu: POMYSŁ NA LUNCHBOXA. Pudełko z jedzeniem nie oznacza tylko kurczaka z ryżem, ja do pojemniczków pakuje wszystko co się da. Dziś odmiana klasycznego ryżu, bez kurczaka. Posiłek pełnowartościowy i przede wszystkim pyszny.



Całość
414 kcal W42/T17B22
Składniki:
- mieszanka sałat,
- plasterek czerwonej cebuli,
- papryka,
- 50 g ryżu,
- 50 g łososia wędzonego,
- jajko na twardo,
- cukinia (opcjonalnie).

Sos:
- 10 g musztardy,
- 5 ml sosu sojowego,
- 5 ml oliwy z oliwek.

Ugotowany wcześniej ryż mieszamy z sałatą, pokrojoną cebulą i papryką. Na wierzch układamy łososia i jajko na twardo (u mnie także grillowana cukinia).
Sos najlepiej zabrać ze sobą w małym słoiczku i polać przed samym spożyciem.

Martyna

Panna cotta

Dzień dobry, dziś kolejny przepis dla fanów słodyczy i wszelakich deserów - dietetyczna panna cotta. Z delikatnym posmakiem kokosa i wanilii, praktycznie nie różni się od klasycznej wersji. Sporo tłuszczy, ale dobrych, a nasz organizm ich potrzebuje!
Przygotowanie tak samo łatwe i szybkie, a smak... sami spróbujcie. :)



Porcja:
272 kcal W14,4/T20,6/B10,6


Składniki na jeden deser:

- 90 ml mleka kokosowego,
- 50 ml dowolnego mleka,
- 10 g odżywki białkowej waniliowej,
(można zamienić na dowolne słodzidło lub inny smak odżywki)
- kilka kropel aromatu waniliowego,
- 3 łyżeczki żelatyny,
- 20 g dżemu brzoskwiniowego 100% owoców,
- kostka (7 g) gorzkiej czekolady 70%.

Mleczko kokosowe, mleko, aromat i odżywkę/słodzidło podgrzewamy chwilę w garnuszku i mieszamy do połączenia (w przypadku dodawania odżywki nie podgrzewamy). Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 filiżanki wrzątku. Dolewamy do wcześniej powstałej masy. Przelewamy do filiżanki/niedużej szklanki i wstawiamy na parę godzin do lodówki.
Dekorujemy dżemem i startą kostką gorzkiej czekolady.

Martyna

Kokosowe babeczki

Dzisiaj witam Was przepisem na naprawdę pyszne babeczki z kremem kokosowym. Powiem szczerze, że nie sądziłam, że wyjdą takie smaczne, a smakują jakby wcale nie były fit. :D Bardzo słodkie, chrupiące, wypełnione masą o smaku kokosa.



Jedna babeczka:
156 kcal W16/T8,8/B4,4

Składniki na 8 babeczek:
- 100 g płatków owsianych,
- 40 g mąki żytniej typ 720,
- 2 jajka,
- 7 g ciemnego kakao,
- 130 g mleczka kokosowego,
- 40 g wiórków kokosowych,
- 20 g ksylitolu.

 Płatki owsiane zalewamy odrobiną wrzątku, mieszamy. Dodajemy kakao, jedno jajko, mąkę i 5 g ksylitolu. Zagniatamy. Owijamy folią i wsadzamy na 10 minut do lodówki.

Mleczko kokosowe gotujemy w garnuszku z wiórkami, 15 g ksylitolu i jajkiem.

Ciastko dzielimy na 8 części. Foremki do babeczek wyklejamy na dnie i po bokach. Pieczemy 10 minut w 180 stopniach. Po tym czasie wypełniamy foremki masą kokosową i pieczemy kolejne 20 minut w 180 stopniach.

Martyna

Domowy burger z grillowanymi warzywami

 Witam w poniedziałek, a dla mnie nawet bardzo dobry, bo wolny. :) Po wczorajszych walentynkowych pizzy i lodach (tak, były pyszne i nie żałuję) wróciłam do mojego standardowego jedzonka. Dzisiaj chodziła za mną ochota na burgera, więc wyczarowałam sobie takiego z grillowanymi warzywami. Nic trudnego, ale często się po prostu zapomina o takiej alternatywie, nie wspominając już o kolosalnej różnicy w makroskładnikach między tym domowym, a kupnym. :D

439 kcal W43/T15/B28,5

Składniki:
- bułka pełnoziarnista żytnia,
- plaster (70 g) sznycla z indyka,
- plasterek sera żółtego,
- przyprawa do gyrosa,
- sól himalajska, papryka słodka, czosnek,
- mix sałat, ogórek konserwowy, cebula,
- pieczarki,
- papryka,
- cukinia.

Sos (wymieszać):
- 20 g ketchupu pikantnego,
- 10 g majonezu,
- sól, papryka ostra, czosnek.

Indyka przyprawiamy przyprawą do gyrosa. Papryke, cukinie i pieczarki kroimy i przyprawiamy solą, papryką słodką i czosnkiem. Na rozgrzanej grillowej patelni delikatnie posmarowanej olejem kokosowym (może być zwykła patelnia, ale z grillowej smak naprawdę jak z grilla) smażymy indyka i warzywa. Bułkę rozkrajamy, na jednej połówce kładziemy plasterek sera i zapiekamy obie części ok. 5 minut, żeby się nie spiekła. Upieczoną bułkę smarujemy sosem, kładziemy pokrojoną cebulkę, mix sałat, indyka, pokrojonego ogórka, znowu smarujemy sosem i zamykamy.
Obok dokładamy warzywka. (Też można posmarować sosem :D).

Martyna

Torcik śniadaniowy

Dzieeeń dobry :) Kolejny wolny dzień, co oznacza, że śniadanie może być mega smakowo i wizualnie (!), a nie tylko sadzone na szybko :D Dzisiaj torcik z mini omlecików na ciepło, ale następnym razem zrobię go wcześniej i wstawię do lodówki, podejrzewam, że będzie smakowo naprawdę zbliżony do tortu, bo już teraz był pyszny. 

419 kcal W25/T25/B26

Składniki:
- 2 jajka,
- 20 g mąki żytniej,
- 100 g serka Tutti 0% owoce leśne,
- 10 g migdałów,
- 10 g wiórków kokosowych,
- 3 g oleju kokosowego do smażenia,
- słodzidło i aromat (opcjonalnie).

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy z odrobiną soli. Dodajemy żółtka, mąkę, słodzidło i aromat i łączymy wszystko delikatnie na najniższych obrotach. Na rozgrzanej patelni smażymy ok. 3 małych placuszków. Przekładamy wszystko serkiem, wierzch posypujemy wiórkami i dekorujemy migdałami.

Serek Tutti kupuje w Biedronce i to fajna opcja, gdy nie ma się nic lepszego w lodówce, a chce się zjeść na słodko. Wszystko jest dla ludzi :)

Martyna

Muffinki bananowo-owsiane

Dzień dobry :) Tak pięknie mieć wolne, nic nie robić i mieć na wszystko czas... Dzisiaj szybki przepis na babeczki bananowe idealne przed treningiem, energia gwarantowana.

427 kcal W51/T18/B15

Składniki na 5 babeczek:

- 40 g płatków owsianych,
- średni banan,
 - 7 g odżywki białkowej*
- 5 ml oliwy z oliwek,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
-10 g masła orzechowego.

Na polewę:
- 5 g oleju kokosowego,
- 3 g kakao (pół łyżeczki),
- dowolne słodzidło.

*można pominąć, dodalam, żeby zgadzało mi się makro

Płatki zalewamy odrobiną wrzątku, żeby namiękły. Pokrojonego banana i resztę składników oprócz masła orzechowego dodaję do płatków i blenduje na gładką masę. Połowę masy rozlewam do foremek, na środek kładę odrobinę masła orzechowego i zalewam resztą. Piekę 25 minut w 180 stopniach.
Polewa: w rondelku rozpuszczam olej z kakao i dowolnym słodzidłem. Polewam babeczki, gdy wystygną.

/

Martyna

Naleśniki ryżowe

Ktoś tu zaczął ferie :> Dlatego tak jak obiecałam, nadrabiam zaległości w przepisach. Dzisiaj przepis na naleśniki, które królują u mnie od dobrych dwóch tygodni dwa razy dziennie - na śniadanie i kolację. Zakochałam się w nich po prostu i w tym momencie uważam, że moglabym je jeść do końca życia... Łapcie jak zwykle prosty przepis :)

Naleśniki bez dodatków:
292 kcal  W24/T14/B16


Składniki:
- 30 g płatków ryżowych błyskawicznych,
- 2 całe jajka,
- 3 g oleju kokosowego,
- cynamon/kakao,
- opcjonalnie aromat.

Płatki zalewamy wodą, tak aby je przykryła i gotuje dwie minuty do miękkości. Dodajemy (jeśli lubimy bardziej słodkie) dowolne słodzidło, cynamon/kakao i aromat i mieszam. Dodajemy roztrzepane dwa jajka i znowu mieszamy do połączenia. Na rozgrzanej patelni do naleśników rozpuszczamy 3g oleju kokosowego i z otrzymanej masy smażymy dwa naleśniki z obu stron pod przykryciem.

Jako dodatki nadaje się wszystko: wszelkie owoce, jogurty, serki, masło orzechowe, wiórki kokosowe, orzechy i wszystko co nam wpadnie do glowy!

Naprawdę szybki przepis, a naleśniki są pyszne i nie rozwalają się.





Smacznego!

Martyna

Zdrowe Reeses - czekoladki z masłem orzechowym

Witam! Znowu po zbyt długiej przerwie :( Jutro na szczęście już ostatni egzamin i czeka mnie dwa tygodnie wolnego, więc nadrobię zaległości! Dzisiaj wrzucam przepis, który ratował mnie przed jedzeniem pączków w Tlusty Czwartek - zajmuję dosłownie parę minut, smaczna forma dla uzupełnienia tłuszczy, a smak nie do opisana :) Jeśli ktoś jadł oryginalne Reeses, nie zawiedzie się!

Jedna porcja:

188 kcal W2/T19/B3

Składniki na 3 czekoladki:

- 40 g oleju kokosowego,
- łyżeczka kakao odtłuszczonego (5 g),
 - dowolne słodzidło,
- 30 g masła orzechowego 100%.


W rondelku rozpuszczamy olej, dodajemy kakao i słodzimy. Do 3 foremek rozlewamy połowę masy i wstawiamy na 3 minuty do zamrażalnika. Po zastygnięciu do każdej foremki wkładamy warstwę masła orzechowego. Zalewamy resztą masy. Wstawiamy do lodówki na kilkanaście minut i czekamy, aż stężeje.
Niebo w gębie!

Martyna

Makaron a'la meksykański

 Witam! Moja głowa przestała już przyswajać informacje, więc dziś się poddałam, jeśli chodzi o naukę... I korzystając z wolnego czasu wrzucam przepis na pyszny obiadek, który powstał, gdy okazało się, że zapomniałam wyciągnąć kurczaka z zamrażalnika. :D Takie proste, a rozpływałam się do końca dnia nad smakiem.

489 kcal W39/T22/B24

Składniki:

- 50 g makaronu pełnoziarnistego penne,
- 80 g fasoli czerwonej z puszki,
- 35 g sera żółtego morskiego,
- 1/3 cukinii,
- garść kapusty pekińskiej,
- ogórek kiszony,
- 20 g koncentratu pomidorowego,
- 10 g sezamu,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka oliwy z oliwek,
- sól, pieprz, ostra papryka, curry.


Makaron gotujemy, na patelni  na łyżeczce oliwy podsmażamy rozdrobniony czosnek oraz cukinię pokrojoną w kostkę. Dorzucamy odsączoną fasolę, pokrojonego ogórka, posiekaną kapustę pekińską. Solimy do smaku, chwilę podsmażamy i dorzucamy makaron. Dodajemy ser pokrojony w paseczki/kostkę. Smażymy do rozpuszczenia się sera i wlewamy na patelnię wcześniej przygotowany sos: koncentrat pomidorowy rozcieńczamy 1:1 z wodą, dodajemy pieprz, sól, ostrą paprykę i curry, mieszamy. Dekorujemy sezamem.

Martyna

Przekładany omlet truskawkowy

Ojej, jak dawno mnie tu nie było! Ostatni post 18 grudnia, a przepisów tyle się nazbierało do uzupełnienia... Niestety spowodowane to było siłą wyższą - mój laptop został zalany i niestety nie dało się biedaka odratować, teraz sesja, ciągle coś na głowie. Dzisiaj dzień wolny, nie od nauki co prawda, ale chwilkę znalazłam, żeby pożyczyć laptopa od rodziców i wstawić Wam przepis na moje dzisiejsze pyszne śniadanko. W najbliższych dniach zmienię także już nieaktualny wygląd strony. Dzisiaj przepis na truskawkowy omlet z duuuuuużą ilością białka.




Cała porcja:
410 kcal  W27/T20/B30


Składniki:

- 2 jajka,
- 10 g mąki żytniej typ 720,
- 15 g odżywki białkowej o smaku truskawkowym (lub kilka truskawek),
- 5 g oleju kokosowego,
- 30 g jogurtu naturalnego,
- łyżeczka kakao o niskiej zawartości tluszczu,
- 5 g wiórków kokosowych,
- 140 g pomelo,
- słodzik/miód.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodajemy żółtka, mąkę i odżywkę białkową i mieszamy na najniższych obrotach do połączania składników. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy olej kokosowy i smażymy masę pod przykryciem. Odwracamy delikatnie na drugą stronę i w tym momencie już nie przykrywam, bo wtedy zazwyczaj mi opada :(.

Jogurt mieszamy z kakao i słodzikiem. Przekrajamy omlet i przekładamy połową kremu i pomelo. Na wierzch druga połowa, dekorujemy wszystko wiórkami kokosowymi iiii JEMY :)

Martyna